Commander votre baby-bœuf
Envie de commander viande bio baby-bœuf Val-de-Travers ? Nous vendons notre viande de baby-bœuf en vente directe à la ferme, sans intermédiaire. Nos animaux sont élevés au Val-de-Travers sous le label Bio Bourgeon Suisse, et la viande est rassise durant 21 jours à 4°C chez notre boucher avant d’être découpée et mise sous vide.
Choisissez votre quantité
- 1/8 de baby-bœuf – environ 15 kg
- 1/4 de baby-bœuf – environ 30 kg
- 1/2 de baby-bœuf – environ 60 kg
Prix : Fr. 30.00.–/kg, découpe et mise sous vide par le boucher comprises.
Pourquoi choisir notre baby-bœuf ?
Le baby-bœuf est un jeune bovin abattu plus tôt qu’un bœuf traditionnel, ce qui donne une viande plus tendre et plus fine tout en gardant un vrai goût de viande de bœuf. Nos bêtes profitent des pâturages du Val-de-Travers, dans le respect du bien-être animal et des exigences du label Bio Bourgeon Suisse depuis 2021. En achetant directement à la ferme, vous supprimez les intermédiaires : le prix reste juste, la traçabilité est totale, et vous soutenez une exploitation agricole locale à taille humaine.
Que contient un quart (1/4) de baby-bœuf ?
À titre d’exemple, un 1/4 de baby-bœuf (environ 30 kg) comprend généralement :
- Rôtis : 4 pièces d’env. 1 kg et 4 pièces d’env. 800 g
- Bouillis : 4 pièces d’env. 800 g
- Jarrets : env. 4 pièces
- Viande hachée : env. 15 emballages de 500 g
- Ragoût : env. 6 emballages de 500 g
- Émincé : env. 8 emballages de 500 g
- Steaks : env. 20 pièces
- Entrecôtes : env. 10 pièces
- Côtes de bœuf : 2 pièces d’env. 600 g
- Filet ou tournedos : 1 pièce d’env. 700 g ou coupée
- Roastbeef ou fondue chinoise : 2 pièces d’env. 800 g
- Fondue bourguignonne ou charbonnade : 2 pièces d’env. 600 g
Il existe la possibilité de transformer le bouilli en viande hachée. La répartition exacte des morceaux peut varier légèrement selon l’animal.
Comment se déroule une commande ?
Remplissez le formulaire ci-dessous en indiquant la quantité souhaitée (1/8, 1/4 ou 1/2). Nous vous recontactons ensuite pour confirmer la prochaine date de disponibilité, convenir des modalités de paiement et fixer un rendez-vous pour le retrait à la ferme ou chez notre boucher. La viande vous est remise sous vide, prête à être congelée : comptez environ 8 à 12 mois de conservation au congélateur en respectant la chaîne du froid.
Commander viande bio baby-bœuf Val-de-Travers
La production se fait sur commande, d’octobre à juin. Après réception de votre demande, nous vous contacterons pour vous communiquer la prochaine date de disponibilité et convenir des modalités.
Vous pouvez aussi nous contacter directement :
- Téléphone : 032 863 23 82 / 079 252 49 14
- E-mail : info@baby-boeuf.de-travers.ch
Foire aux questions
Combien de temps à l’avance dois-je commander ?
La production se fait sur commande d’octobre à juin. Nous vous conseillons de nous contacter dès que possible pour réserver votre quantité de baby-bœuf bio Bourgeon.
Puis-je choisir uniquement certains morceaux ?
Le 1/8, le 1/4 et le 1/2 correspondent à une répartition complète de l’animal (rôtis, steaks, viande hachée, ragoût, etc.). Contactez-nous si vous avez des besoins particuliers, nous ferons notre possible pour nous adapter.
Comment se passe le paiement ?
Les modalités de paiement sont convenues ensemble lors de notre prise de contact, après réception de votre demande de commande.
Livrez-vous en dehors du Val-de-Travers ?
Le retrait se fait principalement à la ferme ou chez notre boucher partenaire au Val-de-Travers. Pour toute demande de livraison, merci de nous en faire part dans votre message : nous verrons ensemble si une solution est possible selon la distance.
Vous avez une question avant de commander viande bio baby-bœuf Val-de-Travers ? N’hésitez pas à nous écrire ou à nous appeler, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur nos animaux, notre méthode d’élevage et les disponibilités à venir.