Cette page de présentation ferme baby-bœuf vous invite à découvrir notre exploitation familiale du Val-de-Travers, où nous élevons nos bovins en plein air selon les exigences du label Bio Bourgeon, entre la Vallée de La Sagne et les Ponts-de-Martel, sur les Montagnes de Travers.
Présentation ferme baby-bœuf : notre histoire familiale
Notre ferme se trouve tout au bout de la Vallée de La Sagne et des Ponts- de-Martel sur les Montagnes de Travers. J’ai repris la ferme familiale en 1995 produisant du lait de fromagerie. En 1999, j’ai changé de production et passé à l’élevage des vaches allaitantes tout en respectant les exigences PER/SRPA/SST. Dans mon troupeau il y a des vaches, un taureau et des veaux qui restent jusqu’à l’âge de 12-15 mois. Les animaux de base étaient de race laitière (Red Holstein) et actuellement les vaches sont mélangées avec des races à viande – Limousin, Charolais, Montbéliard. Mon objectif c’est la vente directe d’un mélange de viande à un prix intéressant et meilleur marchépour le consommateur que celui proposé par les grandes surfaces tout en assurant des conditions d’élevage correctes pour les animaux et en respectant le développement durable.
Nos engagements et le bien-être animal
Le respect du bien-être animal et de l’environnement est au cœur de notre travail. Notre élevage respecte scrupuleusement les exigences PER, SRPA et SST, des standards suisses qui garantissent aux animaux un accès régulier au plein air et des conditions de stabulation adaptées (en savoir plus sur bioactualites.ch). Découvrez le détail de nos labels et engagements sur la page dédiée.
Nos produits en vente directe
Nos produits : de la viande de baby-boeuf, des saucisses sèches et de la viande séchée.
Vous pouvez dès à présent commander votre viande bio baby-bœuf directement en ligne, en toute simplicité.
Notre passion pour l’élevage bio
Cette présentation ferme baby-bœuf reflète avant tout notre passion pour un élevage respectueux, à taille humaine, où chaque animal est suivi individuellement. Nous avons choisi de privilégier la qualité à la quantité : nos bêtes profitent des pâturages du Val-de-Travers pendant les beaux jours et bénéficient d’une alimentation naturelle. Cette approche exigeante se retrouve dans le goût et la tendreté de notre viande, appréciée par nos clients depuis de nombreuses années. Nous prenons volontiers le temps d’expliquer notre démarche à toute personne intéressée par notre viande bio baby-bœuf, que ce soit lors d’une commande ou d’une visite de la ferme.
Questions fréquentes sur notre ferme
Où se trouve la ferme baby-bœuf ?
Notre ferme familiale est située tout au bout de la Vallée de La Sagne et des Ponts-de-Martel, sur les Montagnes de Travers, dans le canton de Neuchâtel.
Depuis quand exploitez-vous la ferme ?
Nous avons repris la ferme familiale en 1995 en production laitière, puis converti l’exploitation à l’élevage bio Bourgeon de vaches allaitantes dès 1999.
Quelles races d’animaux élevez-vous ?
Notre troupeau, à l’origine de race laitière Red Holstein, est aujourd’hui mélangé avec des races à viande Limousine, Charolaise et Montbéliarde.
Comment acheter votre viande ?
Toute notre viande se vend en direct à la ferme ; vous pouvez passer votre commande via notre page Commander.
Proposez-vous vos produits toute l’année ?
Oui, la vente directe à la ferme est disponible tout au long de l’année selon la disponibilité des animaux ; contactez-nous pour connaître les quantités disponibles.
Peut-on visiter la ferme ?
N’hésitez pas à nous contacter pour convenir d’une visite de notre exploitation au Val-de-Travers.
Vendez-vous aussi de la viande transformée ?
Oui, en plus de la viande fraîche, nous proposons des saucisses sèches et de la viande séchée, préparées à partir des mêmes animaux élevés à la ferme. Cette présentation ferme baby-bœuf ne serait pas complète sans mentionner ce savoir-faire artisanal transmis au fil des années.